【导读】 山东文化是中国文明上下五千年文化不可缺少的一部分，它不仅是齐鲁文化的发源地更是中国古代思想学说发展的源泉。
活力山东、魅力山东，山东文化历史久远，下面一起领略山东文化的博大精深。
一、单选
1.中国乃至世界上最早的高等学府——稷下学宫坐落于齐国国都临淄而得名于世，囊括学派和思想众多，其中稷下学宫最具影响力的学派是：
A.儒家
B.墨家
C.黄老学派
D.法家
1.【答案】C。解析：稷下学宫即稷门之下，因建在齐国国都临淄的稷门外而得名，是中国乃至世界上最早的高等学府其中，黄老学派培植于齐，发育于齐，昌盛于齐，是稷下学宫一个最有影响力的学派。黄老学派托黄帝的名号，以老子之学为基础，兼采儒、墨、名、阴阳之说，吸收了法家的法治思想，把“道”“法”有机结合起来。代表人物有慎到、田骈、环渊、接予等。故答案为C。
2.山东省地市众多，每个地市都有其独特的名片，以此代表自己的独特魅力，而近期烟台市对自己的名片进行了调整，更加符合烟台市的文化品牌，重新确定了烟台的市花和市树，分别是：
A.月季 柳树
B.月季 苹果树
C.牡丹 苹果树
D.牡丹 柳树
2.【答案】B。解析：2019年10月16日讯10月16日上午，烟台市政府新闻办公室举行“公布烟台市市树、市花”，市树、市花评审委员会专家组组长，鲁东大学二级教授，中科院百人计划入选者，泰山学者特聘专家张洪霞介绍了市树、市花评选有关情况，主要从评选市树、市花的意义，评选标准，评选程序和结果等方面进行了介绍，公布了烟台市市树为苹果树、市花为月季。故答案为B。
3.中国有三大木板年画产地，而山东是其中一处，位于山东：
A.潍坊杨家埠
B.高密年画
C.东昌府年画
D.吕家楼年画
3.【答案】A。解析：中国三大木板年画产地：分别为天津杨柳青、山东潍坊杨家埠、江苏苏州桃花坞。故答案为A。
4.鲁菜可分为济南菜、胶东菜和孔府菜三大菜系，其中济南菜代表作：汤爆双脆、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、济南烤鸭、九转大肠、清汤银耳、宫保鸡丁，其中宫保鸡丁是家喻户晓老少皆宜的菜品，“宫保鸡丁”因谁而得名：
A.丁宝桢
B.崔义清
C.颜景祥
D.宋其远
4.【答案】A。解析：济南菜代表作：汤爆双脆、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、济南烤鸭、九转大肠、清汤银耳、宫保鸡丁（因山东巡抚丁宝桢得名）。故答案为A。
5.“人民艺术家”老舎写下了《吃莲花瓣》一文，誉之为“济南的典故”，而这部作品的由来与哪一菜系有关：
A.济南菜
B.胶东菜
C.孔府菜
D.博山菜
5.【答案】A。解析：济南菜代表作：汤爆双脆、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、济南烤鸭、九转大肠、清汤银耳、宫保鸡丁（因山东巡抚丁宝桢得名）、炸荷花（在体验了若干次炸荷花之后，老舍写下了《吃莲花瓣》一文，誉之为“济南的典故”）。故答案为A。
6.京师大学堂，是北京大学在1912年5月之前使用的旧名。作为戊戌变法的"新政"之一，学校创办于1898年7月3日，是中国近代第一所国立大学 ，其成立标志着中国近代国立高等教育的开端，山东也紧随其后，对于教育进行改革，而标志着近代山东高等学校教育的开端的是：
A.山东大学堂
B.中国人民抗日军事政治大学
C.山东师范学府
D.胶南大学堂
6.【答案】A。解析：1901年，山东巡抚袁世凯在济南泺源书院正式创办的官立山东大学堂是山东省第一所官办新式大学堂，也是继京师大学堂之后，在各省最早兴办的官办大学堂，标志着近代山东高等学校教育的开端。《山东大学堂章程》为当时书院改学堂提供了详实可行的范本。这份章程具有示范意义，奠定了中国近代高等教育的管理制度。山东大学堂是山东大学的前身。故答案为A。
二、多选：
1.山东古代都是以家族维系，古代是典型的“九族”制。“九族”制的重要标记是丧服制的“五服”，以下属于“五服”的是：
A.斩
B.齐
C.大功
D.孝功
1.【答案】ABC。解析：山东家族。古代是典型的“九族”制。“九族”制的重要标记是丧服制的“五服”。按“五服”制，丧服分“斩”“齐”“大功”“小功”“缌麻”，以此确立九代血亲系统，以出不出“五服”来论亲族远近。“五服”之内，称为“本家”，又称为“本家本当”，然后才推而及之于同宗同姓。故本题答案为ABC。
2.鲁菜，中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，同时也是八大菜系之首，东鲁菜的文化背景有三个突出的特色区域：
A.古运河文化饮食区
B.齐鲁文化饮食区
C.海洋文化饮食区
D.鲁中文化饮食区
2.【答案】ABC。解析：鲁菜。发源地为山东省烟台市福山区，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。山东鲁菜的文化背景有三个突出的特色区域：古运河文化饮食区（明清以来）、齐鲁文化饮食区和海洋文化饮食区。故本题答案为ABC。
3.山东饮食文化历史悠久，关于山东美食文化说法正确的是：
A.青岛三烤：烤加吉鱼、烤生蚝、烤大排
B.泰山三美：泰山山药、泰山白菜（黄牙白）、泰山豆腐
C.福山大面：俗称福山拉面，即闻名全国的“抻面”
D.单县羊肉汤：以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，载入中华名食谱，被国人称为中华第一汤
3.【答案】CD。解析：山东饮食除山东鲁菜以外，地方代表包括：青岛三烤：烤加吉鱼、烤小鸡、烤大排；淄博传统名菜：博山豆腐箱、周村烧饼；潍坊：杠子头、朝天锅、临朐全羊宴；福山大面：俗称福山拉面，即闻名全国的“抻面”；莱州：生炝梭子蟹；蒙阴：兔子头、光棍鸡；泰山三美：泉水、泰山白菜（黄牙白）、泰山豆腐；临沂：八宝豆豉、鲁南糁——临沂小吃。春秋战国时期的名著《墨子非儒下》中记载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁。”单县羊肉汤：以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，载入中华名食谱，被国人称为中华第一汤。故本题答案为CD。
4.山东独特的地理气候和有利的地理位置，从而被称为“北方落叶果树的王国”，关于山东水果说法正确的是：
A.郯城是全国著名的银杏集中产区，以“银杏之乡”闻名于世
B.烟台是我国最大的苹果栽培区。莱阳梨也称茌梨，是山东梨类传统名贵品种，驰名中外
C.乐陵是金丝小枣的故乡，早在战国时期燕将乐毅就在这里种过枣树，称“乐氏枣”
D.鲁北冬枣（亦称沾化冬枣、黄骅冬枣、冰糖枣、苹果枣、雁来红等）在国内外被列入“保健食品”行列，并有“天下第一珍果”的美誉
4.【答案】ABCD。解析：山东水果代表包括：郯城是全国著名的银杏集中产区，以“银杏之乡”闻名于世。烟台是我国最大的苹果栽培区。莱阳梨也称茌梨，是山东梨类传统名贵品种，驰名中外。烟台福山区是全国知名的大樱桃主产地。大樱桃是一种营养价值很高的果品，所含铁质居诸水果之首。乐陵是金丝小枣的故乡，早在战国时期燕将乐毅就在这里种过枣树，称“乐氏枣”。鲁北冬枣（亦称沾化冬枣、黄骅冬枣、冰糖枣、苹果枣、雁来红等）在国内外被列入“保健食品”行列，并有“天下第一珍果”的美誉。故本题答案为ABCD。
5.山东婚嫁习俗具有本土特色，大体上分为这样几个步骤：议婚、订婚、送日子、铺房、迎娶、拜堂合卺。其中订婚在民间常被称作“传启”，在古代“传启”分为：
A.传小启
B.传八字
C.传大启
D.传礼品
5.【答案】AC。解析：订婚在民间常被称作“传启”，有传小启和传大启之分。传小启又叫做换柬、换贴、过小贴等，是双方初步落实婚姻意图的书面形式。男方送的礼物属于“红定”。传大启又叫做换大贴、过大贴、传柬、下媒启、吃大面，是古代正式签订婚约的一种形式。在古代，大启与如今的结婚证书具有同等的法律效力。故本题答案为AC。
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