在加辅料炒中,河砂、滑石粉均有中间传热体作用,土、蛤粉既有中间传热体作用,又可协同增效。中间传热体主要是利用辅料的温度使药物受热均匀,质地酥脆,易于粉碎,利于成分煎出。协同增效主要是利用辅料的药性影响药物的作用,如苍术、枳壳麸炒可协同增强健脾燥湿作用。
(1)稻米
稻米味甘、性平。能补中益气,健脾和胃,除烦止渴,止泻痢。与药物共制,可增强药物疗效,降低刺激性和毒性。多选用大米或糯米。常用米制的药物有党参、斑蝥、红娘子等。米炒党参可增强健脾止泻作用;斑蝥、红娘子米炒可降低毒性、矫嗅矫味。
(2)麦麸
麦麸味甘、淡,性平。能和中益脾,与药物共制能缓和药物的燥性,增强疗效,除去药物的不良气味,使药物色泽均匀一致。麦麸还能吸附油质,可用来麸炒或麸煨。麦麸经常用蜂蜜或红糖制过者称蜜麸或糖麸。常用麸炒的药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术。
(3)土
中药炮制常用的是灶心土(伏龙肝)、黄土、赤石脂等。灶心土味辛,性温。能温中和胃,止血,止呕,涩肠止泻等。与药物共制后可降低药物的刺激性,增强药物疗效。土炒白术、山药、白芍、当归等均可协同增强补脾止泻作用。
(4)蛤粉
蛤粉味咸,性寒。能清热,利湿,化痰,软坚。与药物共制可除去药物的腥味,增强疗效。主要用于烫制阿胶。蛤粉炒阿胶可降低滋腻之性,矫味,增强清热化痰作用。
(5)河砂
中药炮制用河砂作中间传热体拌炒药物,主要取其温度高、传热快、受热均匀,可使坚硬的药物经砂炒后质地松脆,或使药物膨大鼓起,以便粉碎和利于有效成分煎出。还可以利用河砂高温,破坏部分毒副作用成分而降低药物的毒副作用,去除非药用部位及矫味矫臭等。
(6)滑石粉
滑石粉味甘,性寒。能利尿,清热,解暑。中药炮制用滑石粉炒药物和煨药,炒制主要是使韧性大的动物药质地变得酥脆,利于粉碎;煨制主要是除去过量的油脂,以消除刺激性,增强止泻作用。如滑石粉炒刺猬皮,滑石粉煨肉豆蔻等。
(7)白矾
白矾味酸、性寒。能解毒,祛痰杀虫,收敛燥湿,防腐。与药物共制,可防止腐烂,降低毒性,增强疗效,如白矾制半夏、天南星等。
(8)豆腐
豆腐具有较强的沉淀与吸附作用,与药物共制后可降低其毒性,去除污物,如豆腐煮藤黄、硫黄降低毒性;豆腐煮珍珠洁净药物。
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