维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但却是维持身体健康所必需的一类有机化合物。
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
1.维生素均以维生素原的形式存在于食物中;
2.维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;
3.大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;
4.人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
维生素的种类多种多样，脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。水溶性维生素包括：维生素B1、B2、B4、B6、B12、烟酸、烟酰胺、维生素C、叶酸、泛酸等。他们各自都有各自的“大作用”，下面让小编为大家来介绍一下吧!
维生素B6：可刺激白细胞的生长，是形成血红蛋白所需要的物质;B6在红细胞内转化成磷酸吡哆醛，为人体不可缺乏的辅酶，可参与氨基酸、脂肪及碳水化合物的正常代谢;维生素B6缺乏的症状主要表现为皮肤和中枢神经系统(周围神经炎、伴有关节肿胀和触痛)，应用大剂量的吡哆醇可以起效。
维生素C：可以维持免疫功能，维持血管壁的完整性，促进非血红素铁吸收等所必需;为高效抗氧化剂;具有中和毒素，促进抗体生成，增强机体的解毒功能及对传染病的抵抗力;减少毛细血管的通透性，减低毛细血管脆性，增加血管弹性，刺激骨髓造血功能，加速红细胞的生长;可用于防治坏血病、牙龈出血、也可用于各种急、慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗;维生素C可促进去铁胺对铁的螯合，使铁的排出加速，故可用于慢性铁中毒的治疗。
维生素A：对于视觉起作用的是视黄醛;对生殖过程起作用的为视黄醇，而视黄酸或一种代谢产物则对其他功能具有重要性;是人体视网膜的杆状细胞感光物质——视紫质的生物合成前体，体内缺乏，会因视网膜内视紫质的不足而患夜盲症。
维生素K：是肝脏合成凝血酶原(因子Ⅱ)的必需物质，且参与凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ以及蛋白S和蛋白C的合成;缺乏维生素K可致上述凝血因子合成障碍，影响凝血过程而引起出血。
通过对于常用维生素的介绍，相信大家已经了解了维生素的重要性，在日常生活中，我们一定要保证营养摄入均衡，不给疾病有可乘之机!
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