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食品安全法是卫生法规重点内容，也是事业单位常见考题。下面就对食品安全法常见考点做一个总结。
首先，让我们先来做几道题：
1.【单选题】食品生产经营者应当建立并执行________.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作： A.人员上岗管理制度
B.工作考核制度
C.质量安全控制制度
D.从业人员健康管理制度
E.培训制度
1.【答案】D。解析：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。因此本题选D。
2.【单选题】在接到重大食品安全事故报告后，应当在________小时内向与事故有关地区的食品安全综合监管部门通报： A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
2.【答案】B。解析：建立通报制度，接到重大食品安全事故报告后，应当在2小时内向与事故有关地区的食品安全综合监管部门和国务院有关部门通报，有蔓延趋势的还应向地方各级食品安全综合监管部门通报，加强预警预防工作。因此本题选B。
3.【单选题】下列说法错误的是： A.某食品因说明书不合格被召回，食品生产者补救后也不可以继续销售。
B.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。
C.对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
D.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
3.【答案】A。解析：根据第六十三条：食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。但是，对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。因此本题选A。
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