题型:
简答题
难度:
一般
维生素C又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能.请回答:
(1)若将某种水果切碎捣烂,加水溶解提取其滤液,就能达到充分提取水果中的维生素C的目的,这也说明维生素C______(填“能”或“不能”)溶于水.
(2)为预防缺铁性贫血,一些食品中加入了铁元素(含Fe
2+物质).若向强化铁牛奶中滴加KSCN溶液,发现牛奶变为红色,说明______,此时若向其中加入一片维生索C,则发现红色消失,该实验说明维生素C具有______性.
(3)富含维生素C的水果和蔬菜有______(举出一例).
答案
(1)维生素C的化学式为C
6H
8O
6;维生素C是水溶性维生素,能溶于水,故答案为:能;
(2)Fe
3+遇SCN
-离子,溶液呈血红色,说明牛奶中含有铁元素;维生素C有还原性,能将Fe
3+还原为Fe
2+,故答案为:牛奶中含有铁元素;还原;
(3)水果和蔬菜富含维生素,如苹果,故答案为:苹果.
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