品味时尚，顾名思义，就是咀嚼时尚，尝出它到底是八大菜系里的哪一菜系。
说时尚，它可以是任何一道菜。
火辣火辣的川菜或许是时尚最真实的写照。火里透着辣，时尚就像它一样。每个地方都有一家川菜馆，就意味着时尚在每一个地方都流淌着。现在都是八零，九零后主宰着时尚界，就像现在的年轻人都爱吃川菜一样。川菜，它的特点就是麻辣，现在在时尚界或许没有麻辣根本就站不住脚。小炒、小煎、干烧、干煸，是川菜的烹饪方法。所谓的时尚不也是这样的吗?都是用小小的办法，用不起眼的办法，成就出一段轰轰烈烈。
随着时代的发展，真的是一代更比一代强。时尚也逐渐有了湘菜的特点。外形的美观，原料的搭配，滋味的渗透，无一不体现了时尚。当年的湘妹子如今也走出了洞庭湖，和世界接壤了。西汉时期就有的湘菜烹饪技术如今依然还在流行着，真的体现了时尚就是古典与现代的结合。湘菜就是用古典去完美的诠释了什么叫时尚——就是不管怎样，时尚依旧要不忘古。
小巧玲珑，清俊逸秀。当今时尚界无论什么都追求这一点。这也是浙菜的一大特点。古语说，浓缩就是精华，何而不是呢？就是，时尚就是人们去追求的。大众所追求的就是所谓的时尚。浙菜的小巧玲珑成了当今饭店的一个招牌。像什么“大碗菜”早就没有了。追求的高利润，的确是一时尚。
闽菜呢，就像明星一样，以海鲜和山珍为主，总是鲜有的，让人无限的遐想。巧妙的刀工，服从于味；汤菜考究，变化无穷。就像娱乐界，只要有金牌经纪人，就能带出当红明星。山珍海味是少有的，所以时尚并不是每一个人都可以去追求的。因为闽菜的调味和细腻是有考究的人去享受的。
最不像时尚的或许就是徽菜吧。原汁原味，清雅纯朴，浓淡适宜。或许在就不存在了吧！但是我想既然八大菜系的徽菜能够存在，时尚界的徽菜就能存在。退一步讲，时尚界中回采的确存在。在面对艳照门，自杀门，健康门等等中，回味自然是众多人的选择。去品味那用独特到家的小火候，选料严谨的材料烹饪而出的徽菜，真的是一大名副其实的时尚啊！
用料广泛，选料精细的粤菜，诞生的中国的最东南，那片富饶的土地，是孕育时尚的好地方，不过事实也是这样。与其毗邻的香港，澳门是人们梦寐以求的地方。富豪，是追求时尚的唯一。清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，是粤菜的特点。也是最具时尚地方时尚。
鲁菜，内地以咸鲜，沿海以鲜咸为主。就像大陆和台湾一样，同属祖国的怀抱，但各地品味不一样，是要互相尊重。但必须始终记得一点，不管怎么去追求时尚，不能够去分裂，不能够去独立。就像鲁菜，鲜咸，咸鲜，它都是鲁菜。
值得一提的是咱江苏了，靠近中国最时尚的地方——上海。都属于苏菜。追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美，是苏菜的特点，也是江苏人追求时尚的特点，追求本味。繁华的都市是这个地方人爱去的地方，但是不管怎样，人不失其本：艰苦奋斗，勤俭节约依然是沪苏两地的一大特色。依我个人之见这真的是追求是时尚的一大品质。或许只有这样，才能追求的到最真的时尚。
用八大菜系去品味时尚，真的是别有一番滋味！
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