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营养师:高考那两天吃什么 可参考“考试餐”

作者:周润健    文章来源:新华网    点击数:    更新时间:2009/10/11

  新华网天津6月4日专电(记者 周润健)随着高考的日益临近,高考那两天到底吃什么,怎么吃,成了很多考生家长最关心也最头疼的事。营养保健专家在此为考生设计了考试餐,供考生家长参考。

  早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示,吃好早餐可充足供给大脑的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

  李艳玲指出,早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物,考前早餐不要吃有利尿作用的水果,如西瓜,应吃含钾量高的香蕉和桃。

  推荐早餐:鸡蛋+牛奶+面包+果酱+樱桃西红柿;蛋糕+鸡蛋+牛奶+樱桃;烧饼+煎鸡蛋+豆浆+桃;煎馒头片+豆浆+火腿肠+葡萄。

  李艳玲认为,上午体内的热量和各种营养素消耗大,午餐应吃饱吃好,可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品,为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。饭菜要丰盛。

  推荐午餐:糖醋鱼片+菜花香菇+海米菜叶汤+米饭;熘肝尖+西芹虾仁+莲子百合银耳羹+千层饼;腰果鸡丁+清炒西兰花+豌豆汤+米饭。

  李艳玲说,晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易消化,有利抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡,以七八成饱为宜。

  推荐晚餐:清炖排骨藕汤+家常豆腐+香菇油菜+馒头;熬带鱼+青椒土豆丝+皮蛋瘦肉粥+花卷;西红柿炒豇豆+清蒸鱼+绿豆汤+米饭。


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