“又是核桃！”、“我再也不想吃饭了！”……最近，高三女生小桃非常苦闷，除了紧张的复习外，每天在家为了吃什么和母亲吵架，弄得家里的气氛相当紧张。面对女儿的“叛逆”，小桃的母亲李女士却很无辜，由于担心女儿的身体，李女士对女儿要求是鸡鸭、鱼肉、水果、牛奶、核桃，一样都不能少。于是，这对母女便为了吃什么，怎么吃而每天一小吵、三天一大吵。
的确，虽然家长目前首要任务是做好后勤保障工作，加强营养，使孩子有一个健康的身体迎接考试。但很多家长却都在为这段时间怎么吃、该吃什么而犯愁。不少家长在华西高考博客留言，希望通过博客寻找到答案。对此，记者专门采访了四川省人民医院营养科主任杨咏涛。
考前误区：多喝补品多吃肉
高三的学生学习紧张、消耗大，不少家长担心孩子营养不良，佳肴美味供应不绝，甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。此外，许多家长还将服用保健品视为补充营养的快速途径。
对此，杨主任提醒广大考生和家长，如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，甚至导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象；同时，而吃得过饱之后，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。
专家建议：饮食三原则
杨咏涛主任认为，高考备考期间的饮食原则有三条：一、饮食要以素食为主，切忌油腻；二、早餐和午餐一定要吃好，以保证大脑能量的消耗；三、以八分饱为宜，忌过饱。此外，不要轻易给正处于发育阶段的孩子食用补脑保健产品，因为其中有些产品含有促进中枢神经兴奋的成分，虽然会让孩子产生大脑很清醒的感觉，但这并不是真正意义上的“补脑”。加之目前保健品生产厂商良莠不齐、鱼龙混杂，伪劣“补脑”保健品泛滥，同学们若不慎重，其效果往往会适得其反。
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对于考生具体应怎么吃，才能做到既营养又科学呢？四川省人民医院营养科主任杨咏涛提出了四点建议：
早餐很重要：早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、馒头等。
午餐要吃饱：可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，摄入充足的热量和各种营养素，饭菜选择尽量丰盛。
晚餐七成饱：应以谷类食物和蔬菜为主，这有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡，以七八成饱为宜。
宵夜帮睡眠：晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。对那些睡眠差的学生，还可以喝些莲子百合粥，牛奶加蜂蜜等。(记者：徐洁莹 郑钰飞)
原载《华西都市报》
(责任编辑 江翠红)