食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：

    题型： 填空题 难度： 简单
     食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
    

品名	蔬菜苏打饼
配料	面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠）
保质期	十二个月
生产日期	2010年11月6日

（1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是______．
    A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋???????B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
    C．富含淀粉的是面粉和白砂糖??D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
    （2）以今天的日期为准，该饼干能否食用______（?填“是”或“否”）原因是______
    （3）上表中碳酸氢钠是作为______，其原理是（用化学方程式表示）______．
    答案
    （1）A．鲜鸡蛋中富含蛋白质，故A正确；
    B．脱水青菜或橙汁中富含维生素，故B正确；
    C．白砂糖中无淀粉，故C错误；
    D．植物油或奶油中富含油脂，故D正确．
    故选C．
    （2）保质期是十二个月，截止到2011年11月6日前食用，该食品已经过了保质期，不能食用，故答案为：否；该食品已经过了保质期；
    （3）碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳，能使苏打饼变得膨松，故答案为：膨松剂；2NaHCO₃

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Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑．