必修Ⅰ
绪论
1、新陈代谢：活细胞中全部化学反应的总称，是生物与非生物最根本的区别，生物体进行一切生命活动的基础。a、同化作用(合成代谢)：合成自身物质，贮存能量；b、异化作用(分解代谢)：分解自身部分物质，释放能量。
2、病毒：属于生物，无细胞结构，它们寄生在其它生物体内生活和繁殖后代，所以是具有生命的生物体，细菌病毒又称噬菌体，病毒的遗传物质是DNA或者是RNA。
3、应激性：生物体觉察机体内、外环境的变化并产生一定的反应。需要时间短。（如：蛾、蝶类的趋光性）。
4、反射：是指多细胞高等动物通过神经系统对各种刺激所发生的反应（如：狗见主人摇头摆尾），属于应激性。
5、适应性：是生物与环境相适应的现象，是通过长期的自然选择形成的。
6、遗传性：是指亲代与子代之间表现出相似的特性。
7、所有的细胞和由细胞组成的生物体基本化学成分都相同。
8、能够维持和延续生命的特征是新陈代谢和生殖。
第一章 细胞的分子组成
§1、分子和离子
1、O、C、H、N等是构成细胞的主要元素。
2、C是生物体最基本的元素（碳是所有生命系统的核心元素）。
§2、无机物
无机物： ①水（约60-95%，一切活细胞中含量最多的化合物）
水的作用：良好的溶剂，调节温度。
②无机盐（约1-1.5%）
存在：多数以离子状态存在，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分（如铁是血红蛋白的主要成分）。
作用：1、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
2、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐。
§3、有机化合物及生物大分子
1、糖类 C、H、O组成 构成生物重要成分、主要能源物质
种类： ①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖
②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物）
③多糖：淀粉、纤维素（植物）； 糖元（动物）
四大能源：
①重要能源：葡萄糖 ②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP ④根本能源：阳光
2、脂类 由C、H、O构成，有些含有N、P
分类： ①油脂：储能、维持体温 ②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③植物蜡 ④胆固醇、性激素、维生素D；
3、蛋白质 由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S
基本单位：氨基酸 约20种 结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他都连结在同一个碳原子上。结构通式： 肽键：氨基酸脱水缩合形成，分子式
有关概念 ：
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-COOH相连接，同时失去一分子水。
肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的键（-NH-CO-）。
二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。有几个氨基酸叫几肽。
肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
氨基酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的密码子有61种。氨基酸在结构上的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有-NH2和-COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）。R基的不同氨基酸的种类不同。
有关计算: 脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n – 链数m
蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 ╳ 氨基酸个数 - 水的个数 ╳ 18
功能：1有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质 2催化作用，即酶
3运输作用，如血红蛋白运输氧气 4调节作用，如胰岛素，生长激素
5免疫作用，如免疫球蛋白
4、核酸的化学组成及基本单位
核酸 由C、H、O、N、P元素构成
基本单位：核苷酸(8种)
结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、C、G、U
构成DNA的核苷酸：（4种） 构成RNA的核苷酸：（4种）
有关蛋白质和核酸的内幕
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。核酸是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。同一个体内不同功能的细胞，它们的DNA是相同的，因为不同的基因有选择性的表达，结果合成的蛋白质不同，从而功能不同。
5、（B）生物组织还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定
颜色反应：某些化学试剂能够使生物组织中有关有机物产生特定颜色。
还原糖（葡萄糖、果糖） + 本尼迪特试剂 → 砖红色沉淀
脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色；被苏丹Ⅳ染成红色
蛋白质与双缩脲产生紫色反应
（注意：本尼迪特试剂和双缩脲试剂的成分和用法）
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