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卖肉夹馍、卖菜、卖米粉，这些本都是小商小贩的生意，最近却吸引了名校学子、名企员工等高学历人才加入：薪酬优厚的IT人卖起了肉夹馍，自号“西少爷”;社会学专业毕业生辞职做起了“青年菜君”;法学硕士离开高档写字楼转而卖米粉，创办了“伏牛堂”……当前，一些高学历人才摆路边摊引起了社会上的议论，提出“这会不会是人才的浪费”的质疑。
【深度解析】
[热点透视]
“西少爷肉夹馍”并不是简单的路边摊，而是将自己定位为一家互联网公司，像手机系统不断更新一样，不断“迭代”自己的产品，研究开发新的口味。同时研究给外卖车置入定位设备，让送餐更可控。“西少爷”体现了互联网的迭代思维。
“青年菜君”也不是一般菜市场的卖菜小哥，而是立志做上班族的帮厨助手。其商业模式是顾客网上下单，次日在地铁口或社区的店面自提半成品净菜，不仅为顾客免去清洗、改刀、搭配菜谱等环节，还把菜送到离顾客最近的地方，让“商品找人”。“菜君”从产品向外扩展物流和服务，运用互联网的“痛点思维”解决生鲜电商配送和损耗的问题。
“伏牛堂米粉”也并不是普通的路边米粉店，前段时间他们做的“霸蛮”系列文化衫就是湖南文化衍生品，还有为青年顾客发起的和动画片《魁拔》的合作。他的老板说“伏牛堂”可以是一家服装店或是一家自媒体。这主要体现了互联网的跨界思维。
综上各类高学历人才路边摆摊的事件，给我们带来的启示是移动互联网让这些新的需求可以被发现、被聚集、被满足。当服务业转型升级遇上了移动互联网，新服务、新体验就被催生出来了。互联网颠覆传统产业已不鲜见，这一回是餐饮业。“菜君”“伏牛堂”“西少爷”等都非常注重用户体验，满足了目标用户的特定需求;都致力于标准化和流程化;都运用互联网思维，创新了商业模式;都借助互联网，突破了传统实体店的辐射半径，创造了新的连接，打开了更大的想象空间。
[正确看待高学历人才路边摆摊]
高学历人才开“路边摊”之所以成为新闻，并被人们津津乐道是源于其少见。在人们的固有思维模式中，高学历人才应该和公务员、外企白领等这种具有光鲜的职业形象和单位联系在一起。而当高学历和“路边摊”联系在一起时就会有人发问，读那么年书，学那么多知识，开个“路边摊”岂不是严重浪费吗?事实上，这不仅不会造成人才浪费，反而对社会具有良好的范本价值。
第一，新思维与路边摊的结合，要有正确的认知和理念。事实上，以小商小贩为代表的服务行业，蕴藏的潜力远未被挖掘，而高学历人才中的佼佼者，往往代表着学历的积淀与经历的积累，尤其是创新性的思维方式和举措，带来的也许不仅是一家店的大热，也许是一个行业的新突破。
第二，择业从来都是用人单位和求职者的双向选择。高学历人才究竟应该从事什么样的工作从来没有固定模式，而且从现在的就业情况来看，真正做到专业对口的很少，更多的是在干中学，在学中干。所以，不能把高学历人才排除在“路边摊”这样的服务业之外。
第三，由于大学生缺乏正确的择业观而造成的就业困难成为全社会关注的热点。由于缺乏正确的择业观，导致了不少大学生毕业即失业。有大量的大学生大事干不了，小事不愿干，宁愿呆在家里“啃老”，也不愿从“路边摊”做起。事实上，由于高学历人才具有丰富的专业知识，有互联网时代的思维方式，从身边的小事做起，只要勇于创新，旧产业也可以注入新鲜血液，小生意也可以成就大事业。不管卖肉夹馍、卖菜、卖米粉，还是其他，只要用心经营，用自己新的理念，都可以开创一片新的天地。
[结论]
我国的经济发展水平已经进入中等收入国家行列，消费和服务在中国经济转型升级的过程中将扮演非常重要的角色。高学历人才之所以愿意放弃稳定的工作到传统餐饮业中去创业，正是看到了我国服务业转型升级的大机遇。并且不只是背景光鲜的高学历人才，只要尊重用户需求、开拓创新思维，都能给传统服务业转型升级插上腾飞的翅膀。
[措施]
第一，高学历人才摆路边摊，政府应该给与更多的政策支持和优惠，给他们更多的学习和培训的机会。给他们一个合法的身份，以示肯定他们的做法，鼓励他们为服务业作出自己的贡献。同时，政府还应优化发展环境，创新相关体制机制，增强服务业发展活力和动力，加强各行业之间的合作，以及增加现代网络媒体在服务行业中的运用，以吸引更多的人才加盟服务行业。从而更好推动服务业转型升级，更好地拉动内需，更好地推动社会主义经济社会全面协调可持续发展，更好地实现伟大“中国梦”。
第二，小商小贩跻身高大上，要算好“长远账”。独特的品牌，独特的经营，既是对服务这一行的发展，更应该是对这一行的突破。高端人才做小商贩，不能仅仅靠名号活着，对于路边摊潜力的挖掘和开发，应该是使经济可持续、健康的发展，而不是枯井挖水，不复开采。
第三，路边摊和新思维的碰撞，需要全新专业知识的植入。尽管做餐饮的，不懂做饭，懂得经营就行，可若锦上添花，独特的思维加上专业的剖析，最后呈现的才能惊艳。尽管服务业商机多多，也不是凡高学历者必胜，入行者当量力而行，唯有在高学历和路边摊中，锐眼识商机、专业巧植入，才能才尽其用。
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